La carte interactive propose une lecture des indices de défavorisation et des déserts alimentaires sur le territoire des Laurentides selon cette définition :
DÉFINITION INDICE DE DÉFAVORISATION
La défavorisation est définie comme un état de désavantage d’un individu ou d’un groupe par rapport à l’ensemble de la population. Elle comporte différents aspects, qu’on peut regrouper en deux dimensions : l’une matérielle, qui reflète la privation de biens et de commodités de la vie courante; l’autre sociale, qui fait référence à la fragilité du réseau social et à l’isolement des personnes. L’indice de défavorisation est un outil statistique qui permet d’intégrer ces différents aspects afin d’obtenir une mesure par secteur géographique. Il est calculé à partir de six indicateurs répartis selon les deux dimensions :
1) la dimension matérielle, à partir:
- de la proportion de personnes sans diplôme d’études secondaires;
- du revenu personnel moyen;
- de la proportion de personnes occupant un emploi.
2) la dimension sociale, qui comprend :
- la proportion de personnes séparées, divorcées ou veuves;
- la proportion de familles monoparentales;
- la proportion de personnes vivant seules.
Pour chacune de ces dimensions, les secteurs de résidences sont regroupés en «quintiles», c’est-à-dire en 5 groupes de 20 % de la population totale. Ces groupes se répartissent sur une échelle allant du quintile 1, qui représente les secteurs où on retrouve le 20 % de la population le plus favorisé, jusqu’au quintile 5 pour les secteurs où on retrouve le 20 % de la population le plus défavorisé.
DÉFINITION INDICE DE DÉSERT ALIMENTAIRE
Le désert alimentaire est un secteur 1) où le centre est géographiquement situé à plus de 500 mètres d’un commerce d’alimentation en milieu urbain et à plus de 10 km en milieu rural; 2) qui se trouve dans le quintile 5 de la défavorisation matérielle.
Le faible accès alimentaire respecte les mêmes critères de distance en milieux urbains et rural, mais se réfère aux quintiles 1 à 4 de défavorisation matérielle.
Les autres secteurs sont tous les secteurs situés à moins de 500 m en milieu urbain et à moins de 10 km en milieu rural.
LEXIQUE :
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- AGRICULTURE DE PROXIMITÉ, GLANEURS:Groupe de personnes qui cultivent une parcelle à proximité de leur domicile, ou après entente avec un producteur/municipalité, vont ramasser les fruits et légumes restés sur le champ après la récolte, gratuitement.
- ATELIER ALIMENTAIRE :Séance de groupe offrant de la formation théorique et pratique sur la préparation des repas, l’alimentation, la nutrition, la conservation des aliments etc.
- ATELIER DE JARDINAGE :Atelier éducatif permettant l’apprentissage de la culture de jeunes pousses, la préparation, l’entretien d’un jardin, les récoltes, etc.
- COLLATION :Offre gratuite ou à prix abordable de collations aux enfants ou individus fréquentant une école ou organisme communautaire d’un milieu défavorisé.
- CUISINE COLLECTIVE :Un groupe de personnes qui se réunissent pour planifier, acheter et préparer des recettes ou plats principaux qu’elles partagent et rapportent chez elles.
- DÉPANNAGE ALIMENTAIRE :Soutien alimentaire ponctuel sous forme de denrées, de bons d’achats ou autres pour les personnes en cas d’urgence.
- DISTRIBUTION ALIMENTAIRE :Soutien alimentaire hebdomadaire/bimensuel/mensuel remis aux personnes en situation de vulnérabilité.
- DISTRIBUTION PONCTUELLE DE PANIERS:Paniers contenant des denrées confectionnés durant la période de Noël, de Pâques ou à une autre occasion particulière et distribués aux personnes en situation de vulnérabilité.
- ÉPICERIE COMMUNAUTAIRE OU SOLIDAIRE OU À BAS PRIX :Épicerie sans but lucratif permettant à ses membres de se procurer des denrées qui répondent à leurs goûts et à leurs besoins, en échange d’une contribution monétaire variant selon leurs revenus ou à prix fixe.
- FORMATION EN CUISINE :formation pratique donnée en milieu communautaire pouvant mener à une attestation.
- JARDIN COLLECTIF :Jardin dont l’entretien est assuré par un groupe de personnes. Les participants se réunissent sur une base régulière et se partagent le travail, les outils et les récoltes.
- JARDIN COMMUNAUTAIRE :Terrain commun contenant des parcelles de terre individualisées attribuées à différents jardiniers. Chaque jardinier est responsable de l’entretien de sa parcelle de terre, de fournir le matériel requis et de récolter les fruits et légumes cultivés.
- JARDIN SOLIDAIRE :Jardin dont l’entretien est assuré par un groupe de personnes. Les participants se réunissent sur une base régulière et se partagent le travail, les outils et remettent la récolte à des organismes qui oeuvrent en sécurité alimentaire.
- MARCHÉ PUBLIC :Espace public où des producteurs locaux vendent leur production à la population.
- PETIT DÉJEUNER :Offre gratuite ou à prix abordable de déjeuners aux enfants ou individus fréquentant une école ou un organisme communautaire d’un milieu défavorisé.
- POPOTE ROULANTE :Service bénévole de préparation et de livraison à domicile de repas chauds à prix abordable pour les personnes en perte d’autonomie.
- REGROUPEMENT D’ACHATS :Une plateforme d’achats, sans but lucratif et à plus grand volume, permettant à ses membres de se procurer des denrées en échange d’une contribution monétaire.
- REPAS GRATUIT :Repas préparés, consommés sur place ou pour emporter.
- REPAS COMMUNAUTAIRE :Repas préparés et consommés dans un organisme communautaire, par un groupe de personnes, avec pour objectif de briser l’isolement.
- RESTAURANT ÉCONOMIQUE :Repas préparés vendus à prix économiques à apporter ou à consommer sur place.
- TRANSFORMATION ALIMENTAIRE :Transformation de denrées périssables par une équipe de bénévoles. Les produits ainsi préparés sont redistribués aux organismes ou à la clientèle desservie.
- TRANSPORT ET ACCOMPAGNEMENT AUX ÉPICERIES :Transport bénévole pour les personnes à mobilité réduite ou en perte d’autonomie, de leur lieu de résidence jusqu’aux commerces d’alimentation. Le bénévole peut aussi accompagner la personne lors des achats.
- COMPTOIR ALIMENTAIRE :Centre de distribution alimentaire pour la population en situation de vulnérabilité.
- MESURES ALTERNATIVES EN SÉCURITÉ ALIMENTAIRE :Toutes activités touchant la sécurité alimentaire et qui développent le pouvoir d’agir et l’autonomie des groupes et des individus.
- DÉSERT ALIMENTAIRE :Secteur où on observe un accès facile à des aliments peu nutritifs et riches en calories.
- MARAIS ALIMENTAIRE :Secteur ayant un faible accès à des commerces offrant des aliments reliés à une saine alimentation.
- MESURES ALTERNATIVES EN SÉCURITÉ ALIMENTAIRE :Toutes activités touchant la sécurité alimentaire et qui développent le pouvoir d’agir et l’autonomie des groupes et des individus.
Cette carte interactive est une collaboration des partenaires suivants :
Le regroupement alimentaire des Laurentides REGAL+, la Direction de la Santé publique des Laurentides, le Conseil régional de développement social des Laurentides.
